ツバメヤ

ツバメヤからのお知らせ

大地のカステラリニューアルにむけて。

今日は岐阜市のとある老舗和菓子工場にてカステラの試作でした。

従来のレシピをまっちんがブラッシュアップ。
そして熟練の職人の技術により今まで以上にシンプルでしっとりと力強く素材感あふれるカステラが完成しました。

販売は春頃を予定しています。
どうぞお楽しみに。

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珈琲ぜんざい。

柳ヶ瀬日の出町にある昭和2年創業の老舗喫茶「たつみ茶寮」さん。
旧長崎屋挟んでツバメヤの西向かいにあります。

サンデービルヂングマーケットでのコラボをきっかけに通常メニューとしても珈琲ぜんざいを提供して頂ける事になりました。
粗糖で炊いたコクのあるツバメヤ特製粒あんと程よい酸味のたつみさんの珈琲、マスターのお手製の白玉がハーモニーを奏でます。
古き良き純喫茶の趣き溢れる店内は妙にくつろぎます。

寒い季節にぴったりのメニューです。皆さんもぜひ一度お試しください。

〒500-8876 岐阜県岐阜市日ノ出町2丁目16
058-265-6882

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餡炊き場。

今日は勉強の為、三重、愛知にある製餡場におじゃましました。
3代以上続く老舗の製餡場はどの会社もそれぞれに大切にしているものがあり職人の思い、技術を感じました。
こんな皆さんが和菓子業界を支えてくれるんだなぁ。

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正社員募集を募集しています。

ツバメヤでは正社員を数名募集する事に致しました。
来年春までに3〜5名ほどの方に来て頂けるといいなぁと思っています。
和菓子職人の「まっちん」こと町野仁英が基礎からしっかりお菓子作りを指導します。
将来ツバメヤを引っ張って行ってくれる様なやる気にあふれた方を求めています。
先ずはお気軽にお問い合わせください。

【条件】
○お菓子作りを愛する方。
○体力のある方。
今ツバメヤではお菓子作りにかけて10年以上のベテランスタッフ達ががんばっています。未経験でも大丈夫ですがその分の努力を期待します。

【仕事内容】
お菓子づくり、お店の運営。
【お休み】
週休二日 年に三回4日以上の連休有り。
【勤務時間】
6時〜18時の間
【社会保険】
完備
【給与】
経験に応じて。

09083341888 又は058(265)1278岡田までお問い合わせ下さい。

新年あけましておめでとうございます。

大地のどらやきが新しい袋になりました。
書道家中島さんに書いて頂いた字はそのままに、ツバメが円を描いて飛んでいます。
ぜひ手にとってみて下さいね。

「お正月の営業のお知らせ」
1/2(金)〜4 (日)
10:00〜17:00(売切れ次第閉店させて頂きます)
5(月)定休日

☆今年より暫くの間17:30に閉店させて頂きます。
☆1/26〜29臨時休業させて頂きます。

本年も宜しくお願い致します。

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年末年始の営業のお知らせ

いよいよ年末ですね。
一年間ありがとうございました。

今月29日は、月曜日ですが営業させて頂きます。

29日(月)〜31日(水) 通常営業
9:00〜18:00 (売切れ次第閉店させて頂きます)

1/1(木)臨時休業
1/2(金)〜4 (日)
10:00〜17:00(売切れ次第閉店させて頂きます)
5(月)定休日

☆新年より暫くの間17:30に閉店させて頂きます。
☆1/26〜29臨時休業させて頂きます。

12月のサンデービルヂングマーケット

12/21(日)はサンデービルヂングマーケット
ツバメヤは【たつみ茶寮×まっちん&ツバメヤ】で参加致します。

昭和2年創業の老舗喫茶店「たつみ茶寮」とおやつ職人「まっちん」&和菓子屋「ツバメヤ」の限定コラボメニューが登場!
たつみ茶寮の店内では、知る人ぞ知る喫茶メニュー「コーヒーぜんざい」を提供。マスターが淹れるコーヒーとツバメヤの特製つぶあんを合わせ、たつみ茶寮の手作り白玉を入れた温かいスイーツは、寒い季節にぴったりです。
ツバメヤの店頭では、まっちん考案のちょっとレトロな「みるくコーヒーどら焼き」を販売。石臼挽き全粒粉100%の生地にたつみ茶寮のコーヒーと低温殺菌牛乳をブレンドし、ふんわりしっとり焼き上げ、つぶあんをたっぷりサンドします。
この日限りの2つの特製おやつを、どうぞお楽しみに。

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