ツバメヤ

ツバメヤからのお知らせ

6年前の夏、和菓子職人のまっちんと出会い、岐阜柳ヶ瀬商店街の一角にツバメヤをオープンしました。「世代を超え街と共に愛されるお店になれたら。」

そして今度はその想いを軸に名古屋の駅前にお店を構える事になりました。

4日間に渡った内覧会では開店と同時にたくさんのお客様にお越しいただき、柳ヶ瀬本店で朝から晩まで作り続けたどら焼きやわらび餅がお昼には売り切れる毎日でした。

ひとつひとつ手作りの為、数に限りがありお客様にはご迷惑をおかけしますが、出来る限りの生産体制を整えて明日を迎えます。

「岐阜の街と名古屋の街がお菓子でつながりますように。」
たった5坪の小さなお店に、強く、そして大きな願いを込めて。
明日3月9日11時。

いよいよツバメヤ大名古屋ビルヂング店オープンです。

どうぞよろしくお願い致します。
店主
  

3月9日のオープンに向けて明日より連日に渡る内覧会が始まります。
ひと箱、ひと箱に想いを込めて。
ツバメヤ大名古屋ビルヂング店の看板商品が完成しました。
《名古屋商品のご案内》

  
黄金(こがね)わらび 870円(税込939円)

  
とろけるような柔らかさと適度なコシをあわせ持つ純黒糖入りわらび餅と、大豆の甘みを生かした特別焙煎きな粉の調和をお楽しみください。
ツバメヤ大名古屋ビルヂング店限定販売のわらび餅です。

いよいよ3月に入りました。名古屋のスタッフも岐阜での研修を終え今日からは名古屋へ。
研修の為、スタッフが倍になっていた柳ヶ瀬のお店も今日からはいつもの先鋭メンバー。

大人数で和やかだった空気もピリッと引き締まります。
《名古屋商品のご案内》
名古屋あんこサブレ 1000円(1080円)

  
和サブレとツバメヤのあんこをセットにしました。サブレに粒あんをのせたり、それぞれに楽しんだりと、名古屋土産にもぴったり。

  
松尾ミユキさんのシュールなツバメセットです。

今日は大名古屋ビルヂング店オープンに向けて現地でセッティングでした。
施設内では商品を陳列する雑貨屋、仕込みをするレストラン、いろんなお店が開業準備に追われあわただしい雰囲気。

そんな周りの様子を見てるとこちらもちょっとあわてたりして…

やるべき準備はキチンとしてオープンを迎えたいと思います。
《名古屋商品のご案内》

  
旅するツバメの和サブレ 360円(税込389円)

  

さくっほろっとした優しい食感の中に、国産ディンケル小麦の石臼挽き全粒粉が豊かに香ります。
岐阜の街から名古屋の街にツバメが小さな旅にやってきました。

大名古屋ビルヂングのグランドオープンは3/9ですが、4日〜8日まで毎日関係者を招いての内覧会がありますので私達にとって実際は3/4がオープンみたいなものですね。忘れてる事がないかちょっと気持ちがそわそわします。

《名古屋商品のご案内》
大地のどら焼き 184円(税込199円)

  
石臼挽き小麦全粒粉100%の生地をふんわりかつ香ばしく焼き上げ、特別栽培小豆と粗糖で炊いたみずみずしくコクのある粒あんを挟みました。

  
柳ヶ瀬のお店でもおなじみの大地のどら焼き、名古屋では松尾ミユキさんのパッケージで登場します。