『大地のどらやき』を紹介していただきました。
————————————————————
◉あんこの本
〜名古屋・愛知・岐阜・三重〜 (ぴあMOOK中部)
東海はあんこの聖地だ！
あんこ好きに捧ぐ、幸せの１７８品
東海エリアにおいて「あんこ」は特別な存在。昨今では小倉トーストがフィーチャーされることも多いが、実は名古屋は古くからの“和菓子処”である。尾張徳川家のもと茶の湯文化が隆盛となり、それに伴い和菓子も発展してきた。あんこは常に身近な存在で、東海各地で独自の「あんこ文化」が醸成されてきたのだ。
本書では、そんな東海地方が誇るあんこ文化を様々なアプローチで検証・紹介します。歴史と変遷をおさらいし、そして現在進行形で親しまれている魅力的な「あんこ」のお菓子たちを、提供店舗とともにたっぷり紹介します。
出版社 : ぴあ
発売日 : ２０２３/１/２６
————————————————————
東海三県のあんこをつかったお菓子がたくさん紹介されています。
ぜひご覧ください。