今日は岐阜市のとある老舗和菓子工場にてカステラの試作でした。

従来のレシピをまっちんがブラッシュアップ。
そして熟練の職人の技術により今まで以上にシンプルでしっとりと力強く素材感あふれるカステラが完成しました。

販売は春頃を予定しています。
どうぞお楽しみに。