ツバメヤの商品プロデューサー「まっちん」の故郷の三重県伊賀上野の忍者をモチーフにした、伊賀米「みえのゆめ」の米粉と石臼挽き全粒粉を使った生地を圧搾一番搾り菜種油でカリッと揚げたちいさな手裏剣形風の堅あげクッキーを2月2日(にんにんの日)に発売させていただくことになりました。
誕生のきっかけは、まっちんの妹が自分でレシピを初めて生み出したオリジナルの猫の形の「まっちんクッキー」。
自分の娘がアレルギーとゆうこともあり、卵やバターやショートニングを使わず小さなお子様から年配の方まで安心して召し上がってもらいたいと考えたクッキーです。
とても割れやすく大量に作れないので少しづつ焼いてました。
兄まっちんがこの素朴なおいしいクッキーをもっと多くの方に食べてもらいたいと、1年半の歳月をかけおなじみ「山本佐太郎商店」とタッグを組み作り上げたのが、にんにんクッキーです。
ぽりぽりと食感がたまらく良く、噛めば噛むほど美味しさが溢れ出てくる素朴な堅あげクッキーです。
パッケージイラストはこれまでと同様、伊賀市在住のイラストレーター田槙奈緒さん。
柳ヶ瀬本店での販売になります。
ぜひ手にとってみて下さいね!