今月のサンデービルヂングマーケットはツバメヤと同じロイヤルビルに入る昭和52年創業の喫茶店「コメディアン」さんとコラボさせていただきます。

まっちん監修の小麦全粒粉100％おやつこを使い、ホテル出身の宮本シェフがこの日限定のクレープを焼きます。十勝産特別栽培小豆をこっくり炊いたツバメヤ特製つぶあんを添えてどうぞ。

２／４（水）から１０（火）まで。

北口（無印良品側の入口）にて草餅、もちもちどらやき、大地のどらやき、わらび餅、かりんとうなどを販売させて頂きます。
バレンタインデーが近づく店内は賑やかです。
チョコレートと合わせてぜひお立ち寄りください。

今夜は新年会。
会場の美殿町の「COA」で素晴らしい空間とお料理をいただきました。

ミツバチ食堂、ツバメヤ共に店のテーマは「食 農 街」+「ひと」。

今年は原点回帰。
初心に戻り日々努めさせて頂きます。

尚、勝手なかまら明日から１／29（木）まではお正月休みを頂き30（金）より営業スタートしますので
よろしくお願いいたします。

今日は岐阜市のとある老舗和菓子工場にてカステラの試作でした。

従来のレシピをまっちんがブラッシュアップ。
そして熟練の職人の技術により今まで以上にシンプルでしっとりと力強く素材感あふれるカステラが完成しました。

販売は春頃を予定しています。
どうぞお楽しみに。

柳ヶ瀬日の出町にある昭和2年創業の老舗喫茶「たつみ茶寮」さん。
旧長崎屋挟んでツバメヤの西向かいにあります。

サンデービルヂングマーケットでのコラボをきっかけに通常メニューとしても珈琲ぜんざいを提供して頂ける事になりました。
粗糖で炊いたコクのあるツバメヤ特製粒あんと程よい酸味のたつみさんの珈琲、マスターのお手製の白玉がハーモニーを奏でます。
古き良き純喫茶の趣き溢れる店内は妙にくつろぎます。

寒い季節にぴったりのメニューです。皆さんもぜひ一度お試しください。

〒500-8876 岐阜県岐阜市日ノ出町２丁目１６
058-265-6882